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Birgit Menzen
Birgit Menzen

Birgit Menzen studierte Medienpsychologie und Medienkulturwissenschaft sowie Markt- und Medienforschung in Köln. Nach mehreren Jahren Institutsarbeit in der quantitativen und qualitativen Forschung unterstützt sie rheingold seit März 2022 als Senior Projektleiterin mit Schwerpunkt im quantitativen Bereich.

vegane und vegetarische Ernährung

Zukunftstrend vegane und vegetarische Ernährung

Wie entwickeln sich Verbraucher zu Flexitariern, Vegetariern und Veganern, was treibt sie an und in welche Nöte geraten sie? Welche Erwartungen richten sich an Hersteller und Händler?